Салат «Сказка» с курицей и грецкими орехами

Этот салат получается сочным, сытным, пикантным. Приготовление занимает совсем немного времени, но практически никого не оставляет равнодушным. Такое блюдо станет изюминкой и украшением праздничного стола.

В 100 г готового салата:

жиров – 11 г;
белков – 14 г;
углеводов – 4,5 г;
калорийность – 180 ккал.

Ингредиенты

куриное филе или окорочок – выход готового вареного мяса 300 г;
вареные яйца – 3 шт.;
чеснок – 1/4 головки;
орехи – 70 г;
морковь – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
лук – 1 шт.;
майонез;
соль.

Приготовление

Отварить до готовности мясо, дать остыть и нарезать небольшими кубиками.
Почистить, помыть лук, морковь и мелко порезать. Помыть и порезать шампиньоны.
На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла, обжарить до золотистого цвета лук. Затем добавить грибы, обжарить. Перед выключением плиты – посолить и поперчить.
На хорошо разогретой сковороде обжарить морковь.
Очистить яйца. Белок и желток разделить и отдельно потереть на терке.
Почистить чеснок, измельчить и добавить к майонезу.
Измельчить грецкие орехи, для украшения можно оставить несколько половинок.

Выкладываем слоями:

куриное мясо (половина порции);
тонкий слой майонеза;
орехи;
грибы (половина порции);
немного майонеза;
белок;
куриное мясо (половина порции);
майонез;
орехи;
грибы (половина порции);
майонез;
украсить желтком.

Чтобы салат "Сказка"с курицей хорошо пропитался, уберите его на 4-6 часов в холодильник. Перед подачей на стол украсьте зеленью, зернами граната, половинками грецкого ореха либо яркими овощами, например небольшими кусочками болгарского перца.