Диетические котлеты из куриной грудки

Котлеты – одно из самых популярных мясных блюд, готовят их по-разному: жарят, тушат, запекают. Но для людей трепетно относящимся к своей фигуре особый интерес представляют диетические куриные котлеты. Учтите, что для приготовления диетических котлет следует брать только белое нежирное мясо – грудку. Готовят такое блюдо на пару, без добавления жиров и масел, преимущественно в мультиварке. В фарш можно добавить зелень, вареные яйца, овощи.

Ингредиенты:

  • Филе курицы «Троекурово» – 500-600 грамм;
  • классический обезжиренный йогурт – 125 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.
  • Как приготовить котлеты из грудки курицы:

    1. Подготовьте мясо к перемалыванию: помойте, при необходимости обрежьте пленку, нарежьте на небольшие кусочки.
    2. Лук очистите, порежьте.
    3. Прокрутите репчатый лук с курицей в мясорубке или измельчите эти ингредиенты в блендере.
    4. Добавьте в фарш соль и перец, перемешайте.
    5. Взбейте яйцо, влейте йогурт. Йогурт вполне можно заменить обезжиренной сметаной, но без этого компонента не обойтись. Котлеты из куриных грудок могут получиться суховатыми, а йогурт или сметана придают блюду особую сочность и нежность.
    6. Хорошенько вымесите фарш. Если хотите, можете добавить измельченную зелень в любом количестве, тертую отварную морковь, мелко нашинкованную тушеную капусту.
    7. Сформируйте из фарша аккуратные небольшие шарики, слегка примните их ладошкой, придав им форму котлет.
    8. Приготовьте котлетки в мультиварке или скороварке. Если такой техники у вас нет, вы можете приготовить блюдо на пару любым удобным для вас способом.
    9. Для приготовления диетических котлет из куриных грудок понадобится не больше 20 минут.
    Готовые котлеты вкусны и в горячем, и в холодном виде. Их можно подать к гарниру: тушеным овощам, стручковой фасоли. Можно использовать в качестве наполнителя для диетического бутерброда, состоящего из хлебцов, ломтика сыра, зелени и куриной котлеты. Приятного аппетита.
    Секрет для мам - нежное куриное пюре для малышей